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彩椒山药

原料

山药300克

彩椒6个

鸡蛋清1个

调料

葱段、姜片、丁香、精盐、鸡精、白糖、酱油、淀粉、香油、料酒、鲜汤、植物油各适量

准备工作

彩椒去蒂、去籽及内筋,洗净,切成段;山药洗净,上笼蒸熟,取出晾凉,去皮,捣成蓉泥,再加入精盐搅匀;鸡蛋清加入水淀粉调匀成糊。

做法

1.将彩椒段内部涂上蛋清糊,酿入山药蓉泥,码入盘中,上笼蒸6分钟,取出。

2.锅置火上,加入少许鲜汤、调料烧沸。

3.用水淀粉勾薄芡,浇在彩椒段上即可。

重点步骤图解 GO keD8sFrWSRvLdktKAsW0WrJTALWaLppYjfuRdhoVr9sKK5sdz76myhCsT+cXgnqL

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