原料
山药300克
彩椒6个
鸡蛋清1个
调料
葱段、姜片、丁香、精盐、鸡精、白糖、酱油、淀粉、香油、料酒、鲜汤、植物油各适量
准备工作
彩椒去蒂、去籽及内筋，洗净，切成段；山药洗净，上笼蒸熟，取出晾凉，去皮，捣成蓉泥，再加入精盐搅匀；鸡蛋清加入水淀粉调匀成糊。
做法
1.将彩椒段内部涂上蛋清糊，酿入山药蓉泥，码入盘中，上笼蒸6分钟，取出。
2.锅置火上，加入少许鲜汤、调料烧沸。
3.用水淀粉勾薄芡，浇在彩椒段上即可。
重点步骤图解 GO b3pVkMB2uBKRm1Kdzj3gOVr1xkC2gf1GUKgvSXqVOLKEq+ZzDtFT2FviS1b8PRNI
