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原料
菠萝1个
腰果10克
鲜芦笋200克
草菇1/2罐
甘笋30克
青椒丁5克
西红柿丁50克
调料
精盐1/2小匙
咖喱粉、白糖各1小匙
淀粉1大匙
茄汁2大匙
植物油4小匙
准备工作
草菇洗净，切成块；甘笋去皮，洗净，切成粒，用开水略烫，捞出；芦笋洗净，切成段，放入沸水中略煮，捞出过凉，沥干水分；菠萝去皮，取肉，切成小粒，用淡盐水浸泡一下，捞出沥干。
做法
1.锅中加油烧热，放入草菇略炒，再加入咖喱粉、茄汁炒匀。
2.然后放入西红柿丁、甘笋、青椒、芦笋炒香，再加入菠萝粒、腰果翻匀，即可出锅装盘。
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