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原料
猪肚400克
山药80克
薏苡仁80克
芡实15克
调料
姜片2片
精盐1/2小匙
料酒1大匙
玫瑰露酒5大匙
淀粉200克
准备工作
将猪肚洗净，用玫瑰露酒反复抓洗，去除异味，再用淀粉搓去表面黏液，放入沸水中焯透，切成宽条。
将薏苡仁洗净，用清水泡透；山药去皮，洗净，切粒；芡实洗净。
做法
1. 锅中加水烧沸，先放入猪肚条、姜片、料酒、薏苡仁煲约2小时。
2.再下入芡实，转小火煲约30分钟，然后加入山药续煮20分钟。
3. 再放入精盐调好口味，即可装碗上桌。
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