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原料
冬瓜250克
干贝50克
虾仁50克
猪肉50克
香菇30克
胡萝卜20克
调料
葱段15克
姜片10克
精盐1小匙
熟猪油5小匙
准备工作
冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块，放入加有少许精盐的沸水中煮3分钟，捞出沥水。
将胡萝卜去根、去皮，洗净，切成菱形薄片；虾仁去沙线，洗净；猪肉洗净，切成小片。
香菇用温水泡透，去蒂，洗净，切成块；干贝放入碗中，加入清水上屉蒸20分钟，取出撕成丝。
做法
1. 锅中加入熟猪油烧热，下入猪肉片煸炒至变色，再添入适量清水烧沸，放入干贝丝和虾仁煮熟。
2. 然后下入冬瓜块、香菇和胡萝卜片，转小火续煮3分钟。
3. 最后加入精盐调好口味，撒上葱花，即可出锅装碗。
重点步骤图解 GO
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