原料
鲜扁豆250克
葱段10克
调料
精盐1/2小匙
味精、花椒粒各少许
香油1小匙
清汤3大匙
做法
1.扁豆去老筋,洗净,放入沸水锅中煮熟,捞出沥干,晾凉后切成细丝,放入盘中。
2.葱段切成细丝,花椒放在案板上,用擀面杖压成碎末。
3.坐锅点火,加入香油烧热,先放入葱丝炒香,再加入精盐、味精、花椒、清汤煮开,出锅浇在扁豆上即成。 zSvE/2gzfNeVYlBYZu7+6MPpC0QjcJWt65uTBWpqSL9rhcPdPYPlL/tlahXydNxl