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玻璃笋片

原料

青笋200克

胡萝卜100克

葱花10克

调料

精盐、味精各1/2小匙

熟芝麻2小匙

白糖少许

酱油1小匙

辣椒油1大匙

做法

1.青笋、胡萝卜分别去皮,切成菱形片,放入沸水锅中焯烫一下,捞入清水中投凉,沥水,放入盘中。

2.取小碗,加入精盐、白糖、味精、酱油、辣椒油调匀成味汁。

3.再放入葱花,撒上熟芝麻,倒入装有青笋、胡萝卜片的盘中拌匀,即可上桌。

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