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冰镇芦笋

原料

芦笋300克

调料

蒜泥、精盐、味精、白糖、芝麻酱、酱油、香油、辣椒油、清汤各适量

做法

1.芦笋去根,洗净,切成段,放入沸水锅中焯熟,捞出沥干。

2.取2个味碟,一个放入芝麻酱用清汤稀释,加入精盐、味精、酱油、白糖、香油调匀成麻酱味碟;另一个放入蒜泥、精盐、酱油、味精、白糖、香油,调匀成蒜泥味碟。

3.将芦笋放入装有冰块的盘中,与调好的味碟一同上桌蘸食即可。

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