原料
海蜇皮300克
白菜心250克
香菜50克
调料
蒜泥30克
精盐1小匙
味精1小匙
米醋1小匙
香油1小匙
做法
1.海蜇皮放入冷水中泡透,再放入开水中浸泡两小时,捞出沥水,切成细丝。
2.白菜心洗净,顶刀(横切)切成细丝;香菜择洗干净,切成小段。
3.将海蜇皮丝、白菜心丝放入容器中,加入精盐、味精、米醋、蒜泥、香油和香菜段调拌均匀,装盘上桌即可。
TIPS
海蜇皮越陈质量越好,质感更加脆嫩。 1BU44TGKSDx4cgwx9zP4Ha90F+yBNR3M7jmZDgRMl8UoPLNjGGA/ho77w++cYrR7