原料
苦瓜500克
鲜虾仁100克
调料
精盐1/2小匙
鸡精1/3小匙
酱油1小匙
植物油3大匙
做法
1. 将苦瓜洗净,切去两端,从中间剖开,再去瓤及籽,切成薄片。
2. 坐锅点火,加油烧至七成热,放入虾仁滑散、滑熟,捞出沥油。
3. 锅再上火,加入少许底油烧热,先下入切好的苦瓜略炒。
4. 再放入熟虾仁、精盐、鸡精、酱油速炒一下,即可出锅装盘。
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