原料
苦瓜500克
鲜虾仁100克
调料
精盐1/2小匙
鸡精1/3小匙
酱油1小匙
植物油3大匙
做法
1. 将苦瓜洗净，切去两端，从中间剖开，再去瓤及籽，切成薄片。
2. 坐锅点火，加油烧至七成热，放入虾仁滑散、滑熟，捞出沥油。
3. 锅再上火，加入少许底油烧热，先下入切好的苦瓜略炒。
4. 再放入熟虾仁、精盐、鸡精、酱油速炒一下，即可出锅装盘。
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