青椒炒土豆丝

原料

土豆350克

青椒50克

红椒50克

调料

干红辣椒少许

花椒少许

精盐2小匙

味精少许

白醋3小匙

植物油2大匙

准备工作

土豆削去外皮，用清水冲洗干净，捞出沥净水分。

将土豆先切成薄片，再改刀切成细丝，放入清水中浸泡。

青椒、红椒去蒂及籽，洗净，沥干水分，切成细丝。

做法

1. 净锅置火上，加入适量清水烧沸，倒入土豆丝焯烫一下，捞入凉水中浸泡。

2. 净锅复置火上，加入植物油烧热，放入花椒炸出香味。

3. 再放入干红辣椒，用小火煸炒出香辣味。

4. 然后放入土豆丝、青椒丝、红椒丝、精盐快速翻炒均匀，再加入白醋、味精调味，即可出锅装盘。

重点步骤图解 GO 2e336S91lWGF5kJkgp28oHHYyAsW0bKFat8jANT0RQxu6gkJx/d2vzmLPpp561sR