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原料
黄瓜250克
胡萝卜100克
干辣椒25克
调料
花椒少许
白糖2小匙
米醋2小匙
精盐1/2大匙
香油1大匙
植物油1大匙
清汤1大匙
做法
1.黄瓜洗净，切成5厘米长的小条；胡萝卜去皮，洗净，切成条；干辣椒切成小段。
2.将精盐、白糖、米醋、清汤放入小碗内，调拌均匀成味汁。
3.锅中加植物油烧热，放入花椒炸出香味，捞出不用，再下入干辣椒段炸至棕红色，将锅离火。
4.然后放入黄瓜条和胡萝卜条拌匀，再加入香油，出锅装盘，晾凉后浇上调好的味汁即可。
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