三丝黄瓜卷

原料

黄瓜450克

胡萝卜丝75克

冬笋丝75克

熟猪瘦肉丝75克

调料

精盐1小匙

白糖2小匙

白醋1大匙

香油适量

做法

1.黄瓜去蒂，洗净，片成长条片，放入碗中，加入精盐、白糖、白醋腌渍30分钟，取出沥水。

2.锅中加入清水烧沸，放入胡萝卜丝、冬笋丝焯至断生，捞出沥水，放入容器中。

3.再加入熟猪瘦肉丝、精盐、白糖、白醋、香油拌匀，均分成16份。

4.将黄瓜片放在案板上，取一份三丝放在上面，卷成卷，依次卷好，码放入盘中即可。

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