多宝菠菜

原料

菠菜200克

玉米粒50克

火腿丁50克

胡萝卜丁50克

红腰豆50克

松仁50克

调料

姜末5克

精盐1小匙

味精1大匙

水淀粉2小匙

植物油2大匙

做法

1.将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；红腰豆洗净，放入清水锅中煮至熟嫩，捞入沥水。

2.锅中加入植物油烧热，先下入姜末煸香，再放入火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、松仁、红腰豆略炒片刻。

3.然后摆上菠菜，加入精盐、味精调味，用水淀粉勾芡，大翻勺，出锅放盘内，上桌即可。