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“养生之道，莫先于食。”饮食是人类维持生命的基本条件，而要想活得健康愉快、充满活力和智慧，就不能仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理选择与调配，保证人体所需各种营养素的摄入平衡且充足，并能被人体充分吸收利用。
首先，要选择新鲜、卫生的食物。新鲜的食物，营养丰富，口感好；不新鲜的食物，由于放置时间过长，引起变质，可能会产生对人体有毒有害的物质。吃新鲜、卫生的食物是确保身体健康的第一要素。
其次，要选择应季的食物。现在，利用塑料大棚进行温室生产的技术已经普及，人们一年四季都可以吃到自己想吃的食物，而不再受季节限制，这是“大棚种植”给我们生活带来的益处。但是，这些反季节食物违反了自然生长的规律，与时令食材相比，它们的营养含量相对较少，我们需要采取相应的补充措施，才能确保身体吸收的营养全面而均衡。
再者，要注重食物的合理搭配。在日常生活中，人们往往由于营养知识的缺乏或者不正确的传统饮食习惯，做不到合理地搭配食物，有时还可能做出错误的搭配，其结果，轻则影响人体对营养物质的消化吸收，重则导致疾病，危害人体健康。所以，我们有必要了解一些食物搭配的相关知识。
《黄帝内经·素问》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之。”只要我们在日常饮食中，做到品种多样、粗细搭配、生熟搭配、五色搭配等，就能最大限度地达到膳食营养平衡。