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据2012年《中国居民营养与健康状况监测》最新数据显示：中国城市居民超重率达32.4%，肥胖率达13.2%；城市儿童的超重和肥胖率显著增加，代谢综合征的患病概率也大大增加；少年儿童每月吃一次洋快餐的比例为16.2%；维生素A、钙、锌、维生素B1、维生素B2等营养素摄入不足，城市居民营养不良率减少，贫血患病率下降，但高血压、糖尿病、血脂异常的患病率持续增加。通过十几年的发展，这些慢性非传染性疾病已严重影响到人们的正常生活和寿命的延长。
我国古书《汉书·郦食其传》中说：“王者以民为天，而民以食为天。”这里的“天”指的是最重要的东西，也就是说，老百姓是国家的根本，饮食是老百姓赖以生存的条件，因此，饮食对人类的生存和发展起着至关重要的作用。然而，随着我国经济的不断发展，居民生活水平得到了很大提高，开始从之前的满足温饱向物质极大丰富的阶段迈进。为满足口腹之欲，人们大吃特吃，在错误营养观念的引导下，抛弃传统的以植物性食物为主的饮食方式，大量地摄入肉、蛋、奶、油脂，导致那些在西方国家极为常见的疾病在中国迅速蔓延。在造成中国人乃至世界人类死亡的疾病背后，大多都与不良的饮食习惯有关。
由此可见，饮食是把双刃剑。饮食过量会使胃肠负担过重，影响消化吸收功能，造成身体代谢紊乱，可导致血脂过高、脂肪肝、糖尿病、肥胖等各种慢性非传染性疾病的发生，甚至诱发肿瘤，如乳腺癌、结肠癌、胰腺癌等；饮食量长期不足，则会导致营养不良，出现消瘦、浮肿、贫血、代谢紊乱等症状。总之，错误的饮食只会引起人体正常的生理功能紊乱，并最终导致疾病，这不仅严重影响我们的健康，而且还会缩短我们的寿命。而合理的饮食不仅能使身体健康地生长、发育，还能对疾病起到一定的防治作用，帮助人们恢复健康，享受健康生活。
健康是人生的最大财富，而健康要从一日三餐中吃出来。因此，恰当的饮食至关重要，它对我们自身乃至后代的健康和寿命影响非常大。与其让饮食成为危害我们健康的因素，不如合理安排好它，让它为我们的健康保驾护航。