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切刀
切刀又称厨师刀，它是加工鲜嫩、无骨的动物、植物等烹饪原料的必备刀具之一，既可用于将原料切成片、丝、条、丁、块等形状，又可用于加工带小骨头或质地稍硬的原料。
砍刀
砍刀刀身厚，整体刀身重量较大，是加工带骨、坚硬、大块或经冷冻烹饪原料的刀具之一，如砍猪头、鸡、鸭、鹅、排骨等。
尖刀
尖刀的刀形前尖后宽，基本呈三角形，重量较轻，它是处理原料时，如分档取料、特殊花刀造型等的主要刀具之一。适用于剔除动物性原料的筋膜、骨头，剥离原料的皮、毛、杂质以及剖鱼等。
片刀
片刀的重量较轻，刀身较薄，刀口锋利，使用灵活方便，主要用于将原料加工成片、条、丝等形状。
刮皮器
可以轻松地快速刮掉蔬果皮，一般刮刀多为不锈钢材质，刀柄有树脂、塑料和不锈钢几种。
刮鱼鳞器
刮鱼鳞器是专门为刮鱼鳞设计的，握住它的把手往鱼鳞的反方向刮，特有的多个小刀头便会把鱼鳞清除掉。
厨房剪刀
厨房剪刀与正常剪刀使用方法是一样的，因其刀口的生产工艺做了特殊的处理，所以可用来剪制鱼刺、处理各种蔬菜等食材。
打蛋器
用来将鸡蛋充分打散。
果蔬盆
清洗蔬果等食材时便于盛放的容器。
