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材料
甜玉米粒150克，胡萝卜、豌豆各50克，松子仁15克。
调味料
白糖15克，白醋5毫升，盐、鸡精、香油、水淀粉各适量。
做法
1 胡萝卜去皮，洗净，切丁；甜玉米粒、豌豆分别洗净，都焯水断生，沥水备用。
2 炒锅倒入油，烧至四成热，放入松子仁炒香，盛出，备用。
3 锅中留少许油，放入焯好的甜玉米粒、豌豆和胡萝卜丁略炒，加白糖、白醋、盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，放入松子仁，淋香油炒匀出锅。
食养加分
玉米、蔬菜、豆类和坚果的组合，提供了植物蛋白质、以不饱和脂肪酸为主的植物油脂、维生素E、维生素A和膳食纤维，使此菜营养非常均衡，有很好的软化血管、健脑润肤、润肠通便的作用。老人常吃能抗衰老，女性常吃能美容，儿童常吃更聪明。
小贴士
玉米最好选择鲜嫩的甜玉米，口感和味道更好。
松子仁一定要起锅时再加入，才能保持酥脆口感。
