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材料
樱桃萝卜缨250克，鸡胸肉100克，水发黑木耳50克，鸡蛋清1个，葱花少许。
调味料
料酒、香油各10克，水淀粉、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法
1 将樱桃萝卜缨择洗干净，切成段；水发黑木耳择洗干净，撕成小片。
2 鸡胸肉洗净，切片，用料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀，腌制15分钟，入温油中滑熟，沥油，备用。
3 炒锅中倒入油烧热，下葱花炒香，倒入樱桃萝卜缨和黑木耳，翻炒至断生，放入鸡片，加入盐、鸡精、胡椒粉，快速炒匀，用水淀粉勾芡收汁即可出锅。
食养加分
萝卜缨有消食、理气、通便的作用，能调理食滞、食积、腹胀、便秘等消化不良的问题，也有一定的补钙、明目作用。搭配鸡肉、黑木耳等，营养更丰富完整。
小贴士
萝卜缨炒断生即可，加热过久影响口感；也可先焯水，以去除其苦涩的味道。
