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北京人常被称为“侃爷”。为什么呢？就是因为北京人能侃。凡是和北京人打过交道的人都对他们有深刻的印象，太能侃了。在北京街上打辆出租车，司机师傅能天南海北、经济、政治、民生的跟你说上半天，没有他们不知道的。一口地道的京片子，听着十分有意思，绝不输给台上那些说评书的。你是外地人也没关系，北京人从小就见惯了外地人，一点都不生疏，如果你听着他们天南海北的讲时，还能在旁边附和几句，捧捧场，他们就讲得更带劲了。
北京人似乎对自己的语言非常喜欢，一口干净利落的京片子，足以让北京人因此而特别钟情于“侃”，这和清朝几百年的统治是分不开的。在它统治中国的那几百年里，他们的旗人文化、宫廷文化对于北京文化的形成也有着巨大的作用，旗人非常喜欢说俏皮话，这些八旗子弟们有事没事儿就琢磨着怎么能把话说得更有意思，那时的北京人也受到旗人的影响，把这种说话的习惯继承了下来。不光语言习惯，连这股京味儿也是受了他们的影响。说起京味儿，除了里边带儿话音的词特别多，其它的，你可能就不了解了。其实这种看法是对北京话的误解。与其他地区的方言比起来，北京话可说是其中的佼佼者，内涵丰富、生动、形象，语言幽默诙谐，这些都是其他方言所不能比拟的。作为几朝古都，北京话或多或少的受到了宫廷语言和市井语言的影响，他们自身的雅致和俗气融和在了北京话中。比如，清朝时的太监引入宫伺候皇帝时，经常听皇帝说“待见”（喜欢之意）这个词，在妓院经常听到“来劲”一词，在今天是不分三六九等，谁都能用了。
北京话融合了北方各个民族的特性之合而成，从契丹建立的辽国到满清的几百年统治，北京的语言一直受到少数民族的影响，使得北京话复杂而丰富。清朝时又在原有的基础上使北京话更富现代感，为北京话注入了新的活力。
北京话非常耐人寻味，而且生动、形象。例如北京人把买方和卖方讲价说成是“打价”，让人感觉非常生动，好像是赋予了词语生命一样。把卖家骗买家称为“宰人”或“坑人”，管盯着叫“贼着”，把办事不认真叫做“不着调”，就是讽刺那些办事不成的人，连调门都找不到。把天刚一黑叫“擦黑”，意思就是说这天和黑刚擦个边。把白费事叫“瞎掰”，把别扭叫“窝心”，把顺便叫“捎带手儿”……就连北京人吵架骂人都显得特别省事，一句“姥姥的”就都解决了。
不过一些北京话年代久远，现代人已经不常说了，像小时候还常说的管寻找叫“淘换”，管乱踩叫“霸乍”等等。那些地道的北京话如：假招子、猫腻、巴结、套近乎、找茬儿、倒腾等等这些词语现在已经被各地人用上了。还有一些外地人很少用到的北京话，如：二百五、二五眼、敢情、皮实、少兴、数落、压根儿、眼里见儿、撒鸭子、神聊等等，这些一听就是北京话，说来就是北京味儿特别浓。
所以，北京人爱“侃”，和他们对自己这口京腔儿的喜爱是分不开的，“侃”是不管以前的王公贵族还是现在的市井小民，都非常喜好的一种特有的休闲方式，以至于“侃”这种行为成了北京人的特殊标记，就像提着笼子溜鸟的北京人一样。
语言对于文化感情的维系比任何一种因素都更为持久，北京话就是北京文化，北京文化呈现出来的也是北京人的生活和性格。林语堂曾经这样说过，北京的男女老少说话的声调上就能听出那种平静和安闲，这说明北京人文化和生活的舒适和愉快。
北京人醉心于“侃”，注重的不是侃的内容，而是怎么去侃，怎么把一件平凡的小事说的有意思，他们是为了侃而侃，对事情本身的意义并无多大追求。所以正宗的京味中剩余信息不少，所以外地人总会觉得北京人废话太多。其实在美学意义上，这种以语言作为艺术活动的行为，反而为生活培养了更多趣味。