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第一章
餐饮会计基础知识

会计人员的具体工作

餐饮会计核算的特点

餐饮会计的职能

餐饮会计的对象

餐饮会计的要素

餐饮会计的作用

会计核算的方法

会计核算的原则

会计的核算基础

会计信息质量要求

会计计量属性

会计等式

会计科目的结构

会计科目设置原则

会计账户的分类

账户的基本结构

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