下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
不知道女性朋友们有没有听说过“芹献”“芹意”这样的词，是谦称赠人的礼品菲薄，或者所提的建议浅陋。这里所说的“芹”就是现在深受大家欢迎的芹菜。之所以用“芹”来形容给人的礼物或者提的建议菲薄或浅陋，是因为在芹菜刚传入中国时，身份低微的人感觉它很好吃，于是以芹菜作为“美味”进献给吃惯了“大餐”的“富贵者”，但结果那些“富贵者”认为并不好吃。于是后来就有人用“芹献”“芹意”等来表示谦称了。
虽然以往那些“富贵者”不喜欢芹菜，但芹菜还是被传到了今天，不仅仅作为味美的蔬菜，更重要的还是它养生的作用，而其中最为明显的就是对肝脏的养护。
中医认为肝脏是“风”脏，“风”的特点就是“动”，因此肝风也容易动。而肝阳很容易亢盛，肝火容易大，这样在肝风的带动下，很容易上扰到头部，引起头晕、头痛、头胀等症，时重时轻，或者偏头痛，同时还会引起心烦易怒、夜不能寐、胁肋痛等。很多高血压患者头痛，都是因为肝阳上亢引起的。
女性朋友一旦肝阳上亢，表现在面部肌肤上最为明显的，就是面红目赤，而且让女性朋友很容易发脾气，脾气还很大，样子看上去很凶，个个如“母老虎”一般。如此的状态恐怕没有哪个女性朋友愿意看到。
中医在调理这种肝阳上亢的症状时，一般会遵循清热平肝，潜阳止痛，通经活络的方法，而且用药时一般用“天麻钩藤饮加减”来治疗。
不过如果平时在饮食上能够多注意一些，女性朋友就可以将凶巴巴的脾气改善，同时还可以将面红目赤影响容颜的问题解决掉，从而让自己如一朵亭亭玉立的莲花一般淡雅。
说到食物，我们就不得不提到芹菜，因为芹菜早就被中医公认为平抑肝阳的食物。比如一道芹菜粥对于肝阳上亢效果就不错。
【原料】芹菜40克，粳米50克，盐适量。
【制作方法】将芹菜洗净，切成小丁；粳米淘洗干净；锅中加水适量烧沸，加入粳米，煮沸后加入芹菜丁和盐，再次煮沸后，转小火一同煮熟成粥即可。
【营养功效】此粥平抑肝阳，可以调理因为肝阳上亢引起的头痛、心烦易怒、胁肋痛、面红目赤等症，非常适合患有高血压的人食用。
中医认为，芹菜性味甘凉，有平抑肝阳、清肝火的作用。这一点是历代中医的共识，而且也将其功效收录于中医名著中，比如《本草推陈》中就记载芹菜可以治“肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症”。
而且现代医学也表明，芹菜中含有的碱性成分，有明显的降压作用，同时还具有镇静安神的作用，可以安定情绪，消除烦躁。
芹菜除了平肝以外，还具有养血补虚的作用。现代研究表明，芹菜中含有较高量的铁，铁是造血的元素，能起到补血的作用。女性朋友每个月的生理期，都会耗损大量的经血，从而会让女性朋友显得脸色苍白、干燥、无华，此时多吃些芹菜，便可以改善这种肤色，同时还可以令目光有神，头发黑亮。
比如一道芹菜煲红枣就很适合女性朋友补血用。
【原料】芹菜200克，红枣50克，红糖适量。
【制作方法】将芹菜洗净切段；红枣洗净，在枣肉上刺开几道口；锅中放水，加入芹菜和红枣，煮约半小时，盛出后加入红糖调味即可。
【营养功效】补益脾胃，补血安神，平肝清热，祛风利湿，能改善女性朋友因为血虚引起的倦怠无力、血虚厌食、神态不安等症，还具有退黄疸、治疗膀胱炎的作用。
炒菜放点醋不仅能提高人的食欲，还可防止蔬菜中所含的维生素C遭到过多的破坏。尤其是感冒时吃点醋熘菜，有助于增强人体免疫力，从而达到辅助治疗感冒的作用。但是，炒芹菜时放醋，情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低。因此，炒芹菜等蔬菜时最好不要加醋。
脾为气血生化之源，肝藏血，按揉脾经上的穴位隐白穴，可以起到统血、止血的作用，经常刺激此穴，可以促进气血源源不断生化，是女性补血的大穴。每天按揉此穴3～5分钟，坚持每天按揉，就能见效。