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酶，也可以叫做“酵素”，是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动、植物体内，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质。
我们身体中大约有60兆的细胞，这些细胞中又有成千上万的酶分子在相互作用着，人的思考、睡眠、运动、呼吸等几乎所有生命活动都有酶参与，它负责生命活动更好、更快地进行。如果没有酶，人体就像死机的电脑一样无法运行。
酶催动着生命现象的进行。若没有酶，碳水化合物、蛋白质、维生素等都将变得对身体毫无用处，生命将会停止。
酶不光要靠体内自行生成，还要靠食物补充。身体中潜在的酶的总量是有 限的，会随着年龄增大而减少，它们同 时工作而且此消彼长，如果我们吃得过 多造成消化负担，多数酶就会去支援消 化食物，用于代谢的酶就会变少。所以，我们还需要通过摄取食物来补充酶，这 就是“食物酶”，可以起到补充、促进 代谢酶和消化酶的作用。
而且从食物中还能获得维生素和矿 物质，它们是酶在进行各种作用时的好 帮手，可以直接或者间接地参与酶的活 动，增强酶的活性。因此，在日常饮食 中摄取高酶食物，更有利于瘦身。
酶有很多种，和瘦身关系更为密切的可以分为三类——消化酶、代谢酶和食物酶。其中，消化酶和代谢酶都是我们身体中潜在的，可以自行分泌的酶。消化酶是参与消化的酶的总称，当我们吃进食物的时候，口腔和胃、小肠等消化器官就会分泌分解食物的“消化酶”，将大块的食物分解到小于15微米大小，使食物中营养成分便于被身体吸收和利用。接着，“代谢酶”将参与体内任何食物的消化和吸收，将营养成分转化为身体的能量，同时促进废物的排泄。
正是因为二者的相互配合，保证了人体的新陈代谢活动能正常进行，不会因为营养过剩、脂肪无法分解、体内垃圾堆积等问题造成肥胖。
人体的新陈代谢过程，就像一个维持生命活动的庞大生产加工工程，“代谢酶”就在这个工程里尽职尽责地工作，负责启动和监管每一个细胞在代谢过程中的工作，如果酶失职，人体的代谢工程就会紊乱，脂肪得不到充分分解、转化，就容易囤积脂肪变胖。
酶失职会让小肚子一天胖一圈
所以，想要瘦肚子就要通过各种方式保证充足的代谢酶，让身体的新陈代谢功能正常运行。
脂肪喜欢懒惰的酶
久坐不运动会让体内促使脂肪分解的酶变得“懒惰”，当体内的“酶”停止活动时，脂肪将被送往身体组织贮存起来，整个身体的新陈代谢量也会随之减少，容易肥胖。养成运动习惯，让酶“跑起来”，加速瘦身。
运动让酶更活跃
运动能够增强分解脂肪酶的活性，并且使分解脂肪的酶水平在运动过程中提高 3~4 倍，人体的糖分被大量地消耗，运动后大部分以脂肪作为能源供给，也就是说运动带来的燃脂效应不仅存在于运动的过程中，还存在于运动之后的一段时间内。
快走更瘦身让小腿不粗
提到瘦身运动，很多人想到的就是大汗淋漓地跑步或者健身操，其实这样的运动远不如低强度有氧运动，如慢跑、快走更利于瘦身，其中快走是最佳的选择，不仅瘦身效更好，还不会像跑步容易让小腿粗壮。持续性的中低强度运动，不仅脂肪燃烧效果最佳，而且可以舒缓心情，让瘦身变得更快乐。
