下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
面粉500克，黄油300克，榛子100克，鸡蛋清75克，可可粉25克，香草油2克，白砂糖150克，精盐2克，糖粉适量。
1.把榛子放容器内，放入烤箱内烘烤5分钟至熟香，取出，压成碎粒；黄油放小碗内，加热至熔化，放在容器内，加入白砂糖混合搅拌5分钟。
2.加入鸡蛋清混合均匀，然后加入面粉、精盐、可可粉，用手搅拌均匀成面团，取出搅拌好的饼干面团，再加入榛子碎搅拌均匀成饼干料。
3.用擀面杖将饼干料擀成0.5厘米厚的长片，再用刀切成三角形的小面片成饼干生坯，然后整齐地摆在烤盘上。
4.把烤盘放入预热的烤箱内，用180℃的炉温烘烤10分钟，取出烤制好的榛子饼干，待晾凉后撒上糖粉，即可食用。