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黄油250克，面粉200克，玉米淀粉75克，鸡蛋清50克，蓝莓果酱、黑巧克力各适量，精盐1克，白砂糖75克。
1.将黄油、白砂糖放入容器内，混合搅拌约5分钟，再加入鸡蛋清混合均匀。
2.然后加入面粉、玉米淀粉、精盐，用手搅拌均匀成饼干浓糊（注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲）。
3.将饼干浓糊装入裱花袋中，在垫有油纸的烤盘上挤成手指形状的小饼干。
4.放入烤箱，用180℃的炉温烘烤12分钟，取出后晾凉，饼干中间夹入蓝莓果酱，表面用熔化的黑巧克力挤上细线即成。