肥料是保证蔬菜良好生长的主要条件。肥料种类有无机肥(化肥)和有机肥等,家庭种菜提倡使用腐熟的有机肥,少使用化肥,以防硝酸盐积累或土壤变酸或变碱,影响蔬菜生长。
常用的有机肥主要有以下几种:
1. 饼肥类:麻酱渣、豆饼、花生饼、棉籽饼、菜子饼中含有大量的氮、磷、钾及微量元素,干施时肥效缓慢释放,水施时可作为速效性肥料。因此,即可做追肥,又可做基肥,但饼肥不宜在播种时使用,因其在土壤中分解时会产生各种有机酸,对种子发芽以及幼苗生长不利。使用前要充分腐熟,可用密封的缸、罐、瓶等沤制,但用罐及瓶沤制时不能绝对密封,沤制产生的气体可能将罐瓶涨破,以免发生危险。沤制时间2~3个月,依温度高低而定,施用时可将上面的清液兑水20~30倍浇灌,清液取出后还可加水继续沤制。
2. 鸡鸭粪:鸡鸭粪及其他禽类粪便是磷肥的重要来源,同时含氮量也较高,使用前需要堆沤,堆沤时间大约为两个月,宜做基肥及追肥使用。一般来说,在城市堆沤不现实,目前花卉市场及网店均有销售加工好装袋的小包装鸡鸭粪。
3. 淘米水:淘米水里含有植物生长发育所必需的磷、氮及微量元素等多种营养物质,特别是磷元素较为丰富。磷能促进花芽的分化,有利于花蕾的形成。但淘米水不能直接施用,否则施用后在土壤中发酵会产生热量烧伤根系及滋生害虫。淘米时先放入少量的水,这样淘米水的浓度较高,然后放入密封的缸、罐中,经过15~20天的发酵即可使用,使用时加少量的水稀释。
4. 骨粉肥:骨粉肥富含磷元素,是一种迟效性肥料,最好与其他有机肥混合后沤制,一般多做基肥使用。
另外园艺商店及网店也有加工好的蔬菜专用肥。在日常生活中也可搜集沤制有机肥的原料,残余的菜叶、霉烂的黄豆、花生、各种动物的骨头等均可沤制使用,而且肥效高,制法简单。
目前蔬菜种植时,如施用无机肥(化肥),基本使用三元水溶性复合肥,成分中含有氮、磷、钾三要素料。可根据蔬菜种类选用不同的配方肥料,使用时按照说明书指导进行即可。小包装肥料可到园艺超市、网店等购买。
图1:经过加工的有机饼肥
图2:经过加工的有机鸡粪
图3:经过加工的骨粉
图4:经过加工的蔬菜专用有机肥
图5:10-30-20水溶肥
图6:20-10-20水溶肥
图7:14-14-14控释肥