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因盆栽营养面积有限，对土壤的要求较高，家庭种菜需营养丰富、疏松透气、排水良好的土壤。家庭种菜应到园艺专卖店购买专用的培养土，或根据各类蔬菜对土壤的不同要求，自行配制营养土，需具有良好排水、透气、保湿保肥、干燥时不龟裂、潮湿时不黏结、浇水后不结皮等特性。
常用于配制营养土的土料有以下几种：
1. 河沙：分粗沙和细沙。多取自河滩。粗沙的排水性好，但其本身没有肥力，一般多将其掺入其他较细的培养土中，以利排水。
2. 园土：也称为田土。是菜园、果园等地表层的土壤。含有一定腐殖质，通透性也较好，是配制培养土的最主要原料。
3. 腐叶土：森林里的枯枝、落叶经多年堆沤，也可自行由落叶、枯草等堆制而成。其腐殖质含量高，保水性强，通透性好，也是配制培养土的主要材料。这种培养土具有丰富的腐殖质，有优良的物理性能，有利保肥及排水，土质疏松偏酸性。
4. 泥炭土：是由泥炭藓炭化而成。各大园艺公司有售。
5. 厩肥：由猪、鸡、鸭等动物粪便等掺入园土、烂菜、落叶加水经过堆积发酵腐熟而成，腐熟后也要晒干和过筛以后用，其内含有养分及腐殖质，具有较丰富的肥力。一般可作为基肥掺入培养土。
6. 塘泥：河塘里面的污泥，肥力较高。呈中性或微碱性。塘泥在南方应用较多。但如果用塘泥，应注意无污染的塘泥才可以用来种菜。
盆栽蔬菜一般可选用以上一种或多种土壤混合配制成营养土。配制时应根据蔬菜生长习性和每种培养土的性质来决定比例和种类。但城市里多数自行配制营养土的可能性不大，建议大家到园艺专卖店购买营养土，一次购买可多年使用。需要注意的是：如果栽培土重复使用，栽种之前应消毒。家庭可采用太阳暴晒消毒，方法是：将营养土置于强光下暴晒2～3天，部分病原菌及虫卵就会被杀灭。优点是不会破坏土壤的团粒结构，有益微生物不会被大量杀死，有利于营养土中的有机物质分解。缺点是杀菌、杀虫不彻底。还可采用蒸气消毒，方法是将基质放入蒸笼上锅后加热至60℃～100℃，持续30～60分钟。消毒时间不可过长，以免杀灭有益微生物。
图1：河沙
图2：园土
图3：腐叶土
图4：泥炭土
图5：塘泥
图6：配制好的营养土