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葱油羊腰片

时间 15分钟

◎原料

羊腰子500克,香菜段少许。

◎调料

葱丝、姜丝、红干椒丝各15克,精盐、料酒各1/2小匙,豉油2大匙,淀粉适量,葱油3大匙,植物油750克(约耗30克)。

◎做法

1. 羊腰子剖开,去除腰臊,冲净,切成薄片,加入精盐、料酒腌渍2分钟,用淀粉拌匀。

2. 锅中加油烧至四成热,下入羊腰片滑熟,捞出沥油,装入盘中。

3. 将豉油浇在羊腰片上,再撒上葱丝、姜丝、红干椒丝及香菜段。

4. 坐锅点火,加入葱油烧至九成热,浇在羊腰上即可。 P0Hqju4c8XTaMMEXJV3T0mE1h/iJcE9YcIoneGYImY9yD0jmyIqjqSj5WVM22pa2

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