时间 15分钟
◎原料
羊腰子500克,香菜段少许。
◎调料
葱丝、姜丝、红干椒丝各15克,精盐、料酒各1/2小匙,豉油2大匙,淀粉适量,葱油3大匙,植物油750克(约耗30克)。
◎做法
1. 羊腰子剖开,去除腰臊,冲净,切成薄片,加入精盐、料酒腌渍2分钟,用淀粉拌匀。
2. 锅中加油烧至四成热,下入羊腰片滑熟,捞出沥油,装入盘中。
3. 将豉油浇在羊腰片上,再撒上葱丝、姜丝、红干椒丝及香菜段。
4. 坐锅点火,加入葱油烧至九成热,浇在羊腰上即可。 ycg2QtjvuP0EbYeFPL3ksi5vkeDpihya3M3sm1e4rRaCD19oLAjlbRpa/d8fHXo0