时间 25分钟
◎原料
牛肉馅200克,鸡蛋4个。
◎调料
葱末、姜末各5克,精盐、味精、花椒粉各1/2小匙,淀粉、水淀粉、植物油各少许。
◎做法
1. 牛肉馅放入碗中,加入精盐、味精、花椒粉、葱、姜、鸡蛋1个、淀粉少许,调匀成馅料。
2. 剩下的鸡蛋磕入碗中,加入水淀粉搅匀,再倒入热油锅中,摊成2张蛋皮,切成正方形。
3. 将馅料均匀地抹在蛋皮上,卷成蛋卷,再放入蒸锅中,隔水蒸8分钟,取出晾凉,即可切片装盘。 AIpI898CqHFEO6mhoZudDBjaykqVQgqki8kwTIDCkiYCG93dQcyWfsDWuXQu6zWa