购买
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP

鲜笋炝肚片

时间 20分钟

◎原料

猪肚200克,青笋100克,香菜段5克。

◎调料

葱段10克,姜片3克,味精、白糖、香油、料酒各1小匙,油酥豆瓣4大匙,鲜汤1大匙。

◎做法

1. 猪肚洗涤整理干净,放入清水锅中焯烫,捞出,剖成两半,刮去油脂。

2. 再将猪肚放入清水锅中,加入姜段、葱片、料酒煮熟,捞出晾凉,片成片。

3. 青笋去皮,洗净,切成骨牌片,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水,晾凉,码入盘中垫底,再放上肚片。

4. 油酥豆瓣、白糖、味精、香油、鲜汤调匀成味汁,浇淋在肚片上,撒上香菜段即成。 tmv4g2yh2llWJeD9ZguCmluQb7uiOUCFxRNPrg04Nf93Lto22F34+NEHPlJST2bt

点击中间区域
呼出菜单
上一章
目录
下一章
×