时间 10分钟
◎原料
蕨菜300克,熟羊肉100克,红辣椒1个。
◎调料
蒜末、姜末各10克,精盐、米醋、辣椒油各1小匙,白糖、花椒油各2小匙,酱油1大匙。
◎做法
1. 蕨菜去根,洗净,切段;红辣椒去蒂、去籽,洗净,切丝;熟羊肉撕成丝。
2. 花椒油中加入辣椒油、蒜末、姜末、酱油、米醋、白糖调匀成味汁。
3. 锅中加入适量清水、少许精盐烧沸,放入红辣椒丝略烫,捞出,再放入蕨菜段焯熟,捞出沥水。
4. 蕨菜段放入盘中垫底,放上羊肉丝、红辣椒丝,浇入调好的味汁即可。 7cid9GlGmMwioIEWM+46vZMIZNCPsH7x6MGnAPjo1jhtXj5GSH/HkrVNJpFBNC78