时间 20分钟
◎原料
牛心、牛舌、卤牛肉、毛肚各100克,芹菜段30克,香菜末10克。
◎调料
精盐1小匙,姜末、味精、白糖、花椒面各少许,辣椒、熟芝麻、辣椒油各适量。
◎做法
1. 将牛心、牛舌下入沸水锅中焯至软熟,捞起晾凉,改刀切成薄片;卤牛肉也切相同的片;毛肚汆熟捞起,切成薄片。
2. 芹菜装盘垫底,盆中加入精盐、味精、辣椒、白糖、花椒面、辣椒油。
3. 再放入牛心、牛舌、卤牛肉、毛肚,拌匀后装盘,撒上熟芝麻、香菜末即可。 1+Voq9TGitfEKPuAQXVqrlCOFWJEvh0ZVKcJ9ra2O5ZImoytkYGbCjJrGrFTYSCf