时间 20分钟
◎原料
金钱肚300克,青椒、红椒各50克。
◎调料
葱段、姜片各30克,蒜末少许,八角2粒,精盐、味精各1/2小匙,辣椒油1大匙。
◎做法
1. 将金钱肚洗净,放入沸水中稍烫,捞出后去除肚毛;青椒、红椒洗净,切成小条。
2. 锅中加入适量清水烧开,先放入金钱肚,再加入葱段、姜片、八角,用小火煮至肚熟,捞出晾凉。
3. 将金钱肚切成条,放入盆中,先加入精盐抓拌入味。
4. 再加入味精、蒜末、青椒、红椒、辣椒油,调拌均匀即可。 tQHfPkEh5BLxys4tPMyIYDtPoySwnODNxo8PGkaZObFVI0yYbAqyk7oFAC/XnXm7