煎鸡蛋是家庭常用的方法之一,有时候因为操作上的失误,煎出来的鸡蛋有时候不成形,而有时候又过于老韧,影响成品的口感。要想煎出完整嫩滑的鸡蛋需要注意,煎锅放火上先烧热,再倒入适量的油,待锅内油温升至五成热左右时,将鸡蛋打入后在其处于半凝固状态时,洒几滴热水在鸡蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋,色泽白亮,口感嫩滑。 rSG+VcWbMK9tPowdj1RFm5qIYPPnO3fX0lBTZksDAM55wUKWh3XMTh0HvxrhZgDv