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【题解】
本篇介绍了小豆播种的时间，播种的方法以及锄、治等田间管理的注意事项。介绍的“豆角三青二黄，拔而倒竖笼丛之”的收获方式很有意思。至于7.6.1—7.6.3这三小节所说的避免瘟疫的办法则纯属迷信。
7.1.1 小豆，大率用麦底。然恐小晚；有地者，常须兼留去岁 1 ，谷下以拟之 2 。
【注释】
1 去岁：去年。
2 谷下以拟之：谷下，即“谷底”或“小米茬”，也就是前作是小米的地。拟，拟定。即准备、预定，或口语中“打算”。
【译文】
7.1.1 小豆，一般用麦茬地。但嫌太晚一些；有地多的，常常要留去年的谷子茬地准备种小豆。
7.1.2 夏至后十日种者，为上时； 一亩用子八升。 初伏断手为中时 1 ； 一亩用子一斗。 中伏断手为下时； 一亩用子一斗二升。 中伏以后，则晚矣。 谚曰“立秋，叶如荷钱 2 ，犹得豆”者，指谓宜晚之岁耳；不可为常矣。
【注释】
1 断手：断是“停止”。“断手”即“停手”、“罢手”或“放下”。
2 荷钱：新出的幼小荷叶。
【译文】
7.1.2 夏至后十天种最好； 一亩用八升种。 其次初伏种完； 一亩用十升种。 最迟到中伏种完； 一亩用十二升种。 中伏以后就太迟了。 俗话说：“立秋时，豆叶像荷钱一样小，还可以收得豆子。”是指特别宜于晚的年岁说的只是例外，不可以认为正常。
7.1.3 熟耕耧下以为良。泽多者，耧耩，漫掷而劳之，如种麻法。
未生，白背劳之，极佳。
漫掷犁次之；
土历反
种为下
1
。
【注释】
1
（tì）：稀疏点播。
【译文】
7.1.3 耕得很细很熟，用耧下种最好。地很湿的，用耧耩过，撒播后，再摩平，像种麻一样。 没发芽以前，地面发白时，摩平一遍最好。 其次是撒播后“犁”成㽟，稀疏点播最不好。
7.2.1 锋而不耩，锄不过再。
【译文】
7.2.1 小豆地只锋，不要耩，锄也只要两遍。
7.2.2 叶落尽，则刈之。 叶未尽者，虽治而易湿也 1 。 豆角三青两黄，拔而倒竖笼丛之 2 ，生者均熟，不畏严霜；从本至末，全无秕减，乃胜刈者。
【注释】
1 虽治：“虽”字应当是“难”字，错钞刻成“雖”。“难治”指操作困难，在此处是指“脱粒”困难。
2 笼丛：彼此相牵连相挂碍而合成一丛。笼，带有牵连的意义。丛，许多条干的累积。
【译文】
7.2.2 叶子落完就收割。 叶没有落完就收，难脱粒，又容易潮湿。 豆荚大半青小半黄时，拔回来，倒竖着，攒成堆，生的也就都熟了，这样，不怕霜；从根到梢，没有空壳或不饱满的子粒，比割的强。
7.3.1 牛力若少，得待春耕；亦得
种。
【译文】
7.3.1 牛力不够，可以等到春天再耕翻地；也可以直接撒播不犁不摩。
7.3.2 凡大小豆生，既布叶
1
，皆得用铁齿
楱
俎遘切
纵横杷而劳之
2
。
【注释】
1 布叶：子叶之后出来的真叶。布，展开。真叶和子叶不同：子叶一般比真叶小，而且形状也简单些；真叶长出来就是大形复杂的，而且展放着。只有这样解释，才可以和下文7.5.3的“生五六叶”调和。以后在关于麻的记述（8.3.1及9.6.2）中，麻的“布叶”，也应当解作生出真叶。
2
楱（lòuzòu）：尖齿铁耙。
【译文】
7.3.2 大豆小豆，已经长出真叶，都得用铁齿耙，纵横杷过，摩平。
7.4.1 《杂阴阳书》曰：“小豆生于李；六十日秀；秀后，六十日成。成后，忌与大豆同。”
【译文】
7.4.1 《杂阴阳书》说：“小豆在李出叶时生出，六十日开花，花后六十日成熟。成熟后忌日和大豆相同。”
7.5.1 《氾胜之书》曰：“小豆不保岁，难得。”
【译文】
7.5.1 《氾胜之书》说：“小豆，不易保证当年的收获，种下去难有把握得到收成。”
7.5.2 “宜椹黑时 1 ，注雨种。亩五升。”
【注释】
1 宜：应当。
【译文】
7.5.2 “应当在桑椹熟到发黑时，跟着大雨种。一亩地用五升种。”
7.5.3 “豆生布叶，锄之；生五六叶，又锄之。”
【译文】
7.5.3 “豆苗长出真叶后，要锄；长了五六片叶，又锄。”
7.5.4 “大豆、小豆不可尽治也 1 。古所以不尽治者：豆生布叶，豆有膏；尽治之，则伤膏 2 ；伤则不成。而民尽治，故其收耗折也。故曰：‘豆不可尽治。’”
【注释】
1 治：整理。这里最好的解释是“指摘取叶子，整理作为蔬菜”。石按：“治”字作动词，一般读平声，即整理义。但“整理”的内容很广泛：由耕地、锄草、整枝，到脱粒、去麸……都可称为“治”；《氾胜之书》中“治”字的用法，共有：（甲）锄治（乙）扬治（丙）治种（丁）作成——“丁男长女治十亩”；“治肥田十亩”（戊）耕治，还有单用一个“治”字而不易确定是以上哪种操作的，即这里的“治”，与3.19.4中的“治地”，和16.3.2的“治芋如此”。“治地”和“治芋如此”的“治”，则可以解作“总结一切的操作”。
2 膏：固态脂肪。“膏”也就是“肥”的根据。
【译文】
7.5.4 “大豆小豆，不可尽量地采取叶子。从前所以不尽量地采叶用，是因为豆出真叶之后，豆苗才能有把自己长肥的依据；如果尽量摘叶，养肥的资料就受了损失；损失之后，种实也就长不好。种豆的人，尽量地摘叶，所以收成有减少折扣。因此，我们说：‘豆不可尽量摘叶。’”
7.5.5 “养美田亩可十石 1 ；以薄田，尚可亩收五石。” 谚曰：“与他作豆田。”斯言良美可惜矣。
【注释】
1 养美田：《齐民要术》各本所引均同。“养美田”是不通的；应依9.6.5“养麻”的例，补一个“豆”字，即“养豆，美田……”
【译文】
7.5.5 “如此培养豆子，好田，一亩可收十石；用薄田，还可以收到五石。” 俗话说：“给他作豆田。”是说好地可惜。
7.6.1 《龙鱼河图》曰 1 ：“岁暮夕，四更中，取二七豆子，二七麻子，家人头发少许，合麻豆著井中。咒勑井 2 ，使其家竟年不遭伤寒，辟五方疫鬼。”
【注释】
1 《龙鱼河图》：书名。汉代纬书之一，胡立初认为：“其文皆后世厌胜之术。”作者不详。原书已佚。
2 咒勑（chì）井：念咒，吩咐井。咒，念咒，祷告。勑，同“敕”，告诫，警告。
【译文】
7.6.1 《龙鱼河图》说：“大年夜，四更天，取二十七颗豆子，二十七颗麻子，和家里人的一些头发，连麻子豆子放入井内。念咒，吩咐井，可以使这家人整年不害伤寒，也可以避免五方瘟疫鬼来侵犯。”
7.6.2 《杂五行书》曰 1 ：“常以正月旦（亦用月半），以麻子二七颗，赤小豆七枚，置井中。辟疫病，甚神验。”
【注释】
1 《杂五行书》：书名。胡立初认为：“诸志弗载其目，无以考其卷帙撰人耳。”其内容皆趋避厌胜之术，即汉代人所谓五行吉凶之说。原书已佚。
【译文】
7.6.2 《杂五行书》说：“要在正月初一清早（也可以在十五清早），用二十七颗麻子，七颗赤小豆放入井内。可以避免瘟疫，很有灵验。”
7.6.3 又曰：“正月七日，七月七日，男呑赤小豆七颗，女呑十四枚，竟年无病；令疫病不相染。”
【译文】
7.6.3 《杂五行书》又说：“正月初七，七月初七，男人呑七颗赤小豆，女人呑十四颗，整年不生病；可使瘟疫不相传染。”