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【题解】
5.1.1—5.2.4为篇标题注。本篇对粱和秫这两种粮食作物栽种时的特殊要求——“瘦地稀植”，以及它们的管理、收割作了简单的介绍。
关于粱、秫究竟是什么作物？众说纷纭。有人认为：秦、汉以前，粟为谷类总称，包括黍、稷、粱、秫等。粱被视为细粮，是精美的饭食。亦有认为：汉以后，始称穗大、毛长、粒粗的为粱；穗小、毛短、粒细的为粟。按现代的解释：粱，是高粱；秫，是黏高粱。现在北方一些地区，如关中还称高粱作“䄻秫”。但也有种说法是：粱秫分名也好，合称也好，都不是高粱。“粱”即粟，是优质谷子的专称；“秫”是黏粟。粱和秫都不是个别的某一种作物，而只是谷子的某一个品种。那贾思勰缘何在“种谷第三”之后将粱、秫单独成篇？由此我们可以试作推论：他认为这是不同于“粟”（北方的谷子）的两种粮食作物。
5.1.1 《尔雅》曰：“虋 1 ，赤苗也”；“芑 2 ，白苗也。”郭璞注曰：“虋，今之赤粱粟；芑，今之白粱粟。皆好谷也。”犍为舍人曰：“是伯夷、叔齐所食首阳草也 3 。”
【注释】
1 虋（mén）：赤粱粟。谷的良种。
2 芑（qǐ）：粟的一种。茎白色，又名白粱粟。
3 伯夷、叔齐：皆为人名。伯夷，墨胎氏，名允，字公信。商末人。叔齐，墨胎氏，名智，字公达，为伯夷之弟。二人为孤竹国君初之子。相传其父亲遗命立弟叔齐为国君，叔齐让伯夷，伯夷遁去。叔齐也不立，而相与往归西伯。周武王伐纣，两人叩马谏，以为不仁。周灭商后，伯夷、叔齐耻食周粟而隐居在首阳山，采薇而食，后饿死。首阳：山名，在今山西永济西南。
【译文】
5.1.1 《 尔雅·释草》：“‘虋’是赤苗，‘芑’是白苗。”郭璞注解说：“‘虋’，现在（晋代）称为赤粱粟；‘芑’，现在称为白粱粟。都是好谷类。”犍为舍人注解说：“伯夷、叔齐所食的首阳山的草，就是虋和芑。”
5.1.2 《广志》曰：“有具粱、解粱，有辽东赤粱 1 ；魏武帝尝以作粥 2 。”
【注释】
1 辽东：三国时期地名。辽东郡，战国时期燕国昭王置郡。郡治襄平（今辽阳市），辖今辽宁大凌河以东，开原市以南，朝鲜清川江下游以北地区。
2 魏武帝（155—220）：曹操。字孟德，小字阿瞒。沛国谯（今安徽毫州）人。三国时政治家、军事家、诗人。
【译文】
5.1.2 《广志》记载：“具粱、解粱，有辽东赤粱；魏武帝曾用赤粱煮粥。”
5.2.1 《尔雅》曰：“粟，秫也。”孙炎曰：“秫，黏粟也。”
【译文】
5.2.1 《尔雅》说：“粟是秫。”孙炎注释说：“秫是黏粟。”
5.2.2 《广志》曰：“秫，黏粟；有赤，有白者。有胡秫，早熟及麦 1 。”
【注释】
1 及麦：赶上和麦一同熟。
【译文】
5.2.2 《广志》说：“秫，是黏粟；有红的，有白的，还有一种胡秫，成熟很早，可以赶上麦子。”
5.2.3 《说文》曰：“秫，稷之黏者。”
【译文】
5.2.3 《说文》说：“秫是黏的稷子。”
5.2.4 案今世有黄粱、谷秫、桑根秫、櫶天棓秫也 1 。
【注释】
1 櫶（xiǎn）天棓（bànɡ）秫：疑为秫的一种。按：金钞“櫶”字作“槵”。但同样地不可解。其中一定有错、漏字，需要考证。
【译文】
5.2.4 现今（后魏）还有黄粱、谷秫、桑根秫、櫶天棓秫。
5.3.1 粱秫并欲薄地而稀：一亩用子三升半。 地良多雉尾 1 ；苗穊穗不成。 种与稙谷同时。晚者全不收也。
【注释】
1 雉（zhì）尾：谷穗过于长大细软，尖端像雉尾羽一样屈曲下垂。
【译文】
5.3.1 粱米和秫子一样，都只要瘦地稀植：一亩地用三升半种。 地太肥，穗子会长成野鸡尾；密植，长不成穗子。 和早谷子同时下种。晚了就毫无收获。
5.3.2 燥湿之宜，杷劳之法，一同谷苗。
【译文】
5.3.2 对水分的要求，杷地和劳摩的需要，全和谷子一样。
5.3.3 收刈欲晚。 性不零落，早刈损实。
【译文】
5.3.3 收割要迟。 粱和秫都不落粒，收割太早，便长不饱满，种实有损失。