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伏羲女娲像（唐代绢画）
人日，又称人生日、人庆、人胜节等，时间在农历正月初七日，是汉族的传统节日。传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗，魏晋后得到重视。在古代民间，人日有戴“人胜”和互赠“华胜”以及登高赋诗的习俗。南朝梁人宗懔《荆楚岁时记》载：“正月七日为人日，以七种菜为羹，剪彩为人，或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓；又造华胜以相遗，登高赋诗。”古时以人日这天的天气情况，来占卜一年的凶吉。若天气晴和，则人类繁衍兴旺；若天气阴沉，则有灾祸病疫。唐代温庭筠在《菩萨蛮》一词中写道：“藕丝秋色浅，人胜参差剪。”在浙江地区，男女老少人日均要以秤称体重。在四川夔州，“俗重诸葛武侯，以人日倾城出游八阵迹上，谓之踏迹。”人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。在一些少数民族地区，旧时也有过人日的习俗。锡伯族在人日要吃饺子、年糕、面条，以象征年高长寿。
人日（正月初七）这天拿饴糖掇炒米做成圆团，叫做太平团，据说吃了能够一年太平。有的拿去馈赠别人，叫做饷太平，亦即想太平或享太平之意。据胡朴安《中华全国风俗志》载，安徽人在人日“以饴糖掇炒米成团，谓之太平团，食之一岁人口太平，且以馈饷他人，谓之饷太平，俗以为想太平之意”。人日庆宴民俗，最早见于南朝梁人宗懔《荆楚岁时记》：“正月初七为人日，以七种菜为羹。”据传人日吃七宝羹，可以祛病辟邪。后来不断充实新内容，如荐祖祈福，仕女出游，食米团与煎饼，吃线面庆寿，以及怀念家乡，寻古踏迹等。人日习俗各地不尽相同：福建泉州“是日取菜果七种作羹，名七宝羹”；广东“人日，以菜七样煮食，云益寿，竞抬神出游，各村落设供，以兆一岁平安”；浙江“家家吃叠沙团子，俗名曰人口团，食者可一年人口平安”；湖南则“食煎饼，于庭天作之，云熏天”，这是祈祷上苍降福免灾；陕北“用糠着地上，以艾炷灸上，名救人疾”。