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奠济宫主祭开漳圣王，为漳州移民于1875年始建。早些年台湾北部移民大多来自漳州及泉州，两方常发生冲突，而泉州人势力较强，故漳州人多将开漳圣王庙建于山腰或山顶上比较不好的地方，唯有基隆，始终是漳州人的天下，故敢将庙直接建在平地上。奠济宫100多年来经多次改建，原有的部分已经非常少了，故已不算是古迹，但它发展出的“庙口夜市”，已经是基隆最著名的观光点之一。
奠济宫庙口是基隆的心脏，安稳地跳动着。台湾人都知道基隆的“庙口夜市”，但不一定知道是哪座庙。来来往往的观光客替庙口夜市的摊贩注入一股活力，全天24小时皆有店家营业，偶尔飘起毛毛细雨，依然不减热闹，也许观光客和当地人一样，已经习惯基隆潮湿的表情了。庙口夜市与其他地方夜市不同的是多了很多海鲜，像肥美的奶油螃蟹、热腾腾的海鲜羹汤，还有香气四溢的烤鱿鱼，富有浓郁的渔港风情味。海鲜羹汤通常会搭配上一碗香菇油饭，和红葱头及虾米一起拌炒过的干香菇，特别地道。早期渔获不稳定的季节，这些便宜美味的食材，成了基隆人饭桌上的必备餐点，一口口的小吃，吃进了许多讨海人的风霜。来基隆不吃“鼎边锉”就好像没来过基隆一样，到底哪一间才是老店，其实吃起来都差不多，有位子就进去坐，店里的工作人员会一边招呼客人，一边忙碌地收拾餐桌，端上一碗冒烟的“鼎边锉”，满足饥肠辘辘的过客。