黑芝麻海苔饼干

参考分量20块

■ 配料

低筋面粉100g，黄油50g，鸡蛋25g，细砂糖5g，海苔片2g，炒熟的黑芝麻20g，盐2g，泡打粉1/4小勺（1.25ml）

■ 烘焙

烤箱中层，上下火，180℃，16分钟左右

■ 制作过程

1. 先准备好配料。海苔片用剪刀剪成碎末。

2. 黄油软化后加入细砂糖和盐，用打蛋器打发。

3. 分2～3次加入打散的鸡蛋并打发。每次都要搅打到蛋液和黄油混合物完全融合再加蛋液。

4. 图中为打发好的黄油混合物。

5. 将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油混合物里，用刮刀稍稍拌匀，再倒入黑芝麻和海苔碎。

6. 用刮刀拌至完全混合。若混合物比较松散，可以直接用手揉成团。

7. 用手将面团整形成方柱形，放入冰箱冷冻，直到面团变硬。

8. 用刀将变硬的面团切成厚约0.4cm的面片。

9. 将切好的面片摆在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中层，上下火，烤16分钟左右，直到饼干表面变成金黄色。