原料
猪肘子1只，红椒1个
调料
豆瓣酱、葱段、姜末、花椒、高汤、盐、料酒、红酱油、冰糖、葱花、水淀粉、色拉油、明油各适量
做法
1 猪肘子焯水冲净，放入砂锅；豆瓣剁碎；红椒切碎。
2 锅内加油烧热，放入葱段、姜末、花椒，再加豆瓣炒出味，加入足量高汤、盐、料酒、红酱油、冰糖，倒入砂锅中。
3 肘子煮至熟软，捞出，撒葱花、红椒碎；汤汁加水淀粉勾芡，淋明油，浇在肘子上即可。 Rj5SeoVY+cdQINw5eltv/6SQuYKNZJHhQWCqRjPwkt6w+vnjQpN7Ic2GJTUbyVKA
