原料
猪肘子1只,红椒1个
调料
豆瓣酱、葱段、姜末、花椒、高汤、盐、料酒、红酱油、冰糖、葱花、水淀粉、色拉油、明油各适量
做法
1 猪肘子焯水冲净,放入砂锅;豆瓣剁碎;红椒切碎。
2 锅内加油烧热,放入葱段、姜末、花椒,再加豆瓣炒出味,加入足量高汤、盐、料酒、红酱油、冰糖,倒入砂锅中。
3 肘子煮至熟软,捞出,撒葱花、红椒碎;汤汁加水淀粉勾芡,淋明油,浇在肘子上即可。 AtKcOlg5D63bLD8a+cI3UA33bLsZrCvecXwxBhhMSKRSm+9JJvlgKV4zmKdshl5y