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麻辣牛肉片

原料

牛肉500克,青蒜100克

调料

盐、淀粉、郫县豆瓣、花椒、姜末、辣椒油、酱油、白砂糖、高汤、香油、葱花、色拉油各适量

做法

1 牛肉洗净,切成薄片,加盐、淀粉略腌20分钟,入四成热的油锅中滑油,捞出沥油。

2 青蒜洗净,切成和牛肉等长的段。

3 锅留底油,下郫县豆瓣、花椒炒出香味,放入牛肉片、青蒜段,加盐、姜末、辣椒油、酱油、白砂糖、高汤、香油炒熟,撒葱花即可。 UZJZj154hDbEyXyd3OFpYr0E//s03IlcWI4ycOkXNJcH228lHT6+Uap3sdex8+GK

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