原料
牛肉500克,青蒜100克
调料
盐、淀粉、郫县豆瓣、花椒、姜末、辣椒油、酱油、白砂糖、高汤、香油、葱花、色拉油各适量
做法
1 牛肉洗净,切成薄片,加盐、淀粉略腌20分钟,入四成热的油锅中滑油,捞出沥油。
2 青蒜洗净,切成和牛肉等长的段。
3 锅留底油,下郫县豆瓣、花椒炒出香味,放入牛肉片、青蒜段,加盐、姜末、辣椒油、酱油、白砂糖、高汤、香油炒熟,撒葱花即可。 HUKzorVlC7gs8FNj80YOV+s5wB2gV+fwVFnYf9XEm4N8S/SyTbksKFKlXbPkbkKf