原料
湘西腊肉400克,干辣椒段5克,豆豉5克
调料
米酒、色拉油各适量
做法
1 将湘西腊肉蒸熟后凉凉,切成约6厘米长、0.5厘米厚的长方片,放入温水中泡5~6分钟去除多余的盐分,沥干水分装盘。
2 炒锅入底油烧热,加豆豉、干辣椒段炒香,盛出。
3 将炒香的豆豉、干辣椒撒在腊肉上,淋米酒,入蒸锅蒸至软烂即可。
蒸腊肉配荷叶饼食用,口感更好。 KeqkG+6oTXqd0N3cqehGfFV3Ya0f7eTDfPveDZmoorIA6UJMXc+I/VmNnPfXnGZ8