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樱桃萝卜爽脆利口，味道酸甜带辣，适宜夏季开胃、佐酒。
樱桃萝卜……200克
干辣椒……20克
香葱末……少许
生抽……10克
米醋……15克
白糖……适量
盐、鸡精……各少许
1 将樱桃萝卜洗净，对半切开，再切花刀，放调配碗中，用盐腌浸30分钟，倒掉析出的水。
2 把调味料兑成汁倒入碗中，搅拌均匀。
3 调拌好的樱桃萝卜码盘，撒上香葱末，干辣椒炸成辣椒油浇在萝卜上即可。
1 将樱桃萝卜切花刀（便于入味），用盐腌过，可去除臭味，也更爽脆。
2 炸干辣椒时火不要太旺以免炸煳。