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香干泡菜

这是一道经典的开胃小凉菜,对平衡肠道菌群,促进营养物质消化吸收有帮助。

材料(2人份)

四川泡菜……200克

熏豆腐干……150克

调味料

剁椒酱……20克

香油……15克

辣椒油……适量

鸡精、白糖……各少许

做法

1 将熏豆腐干切成丁,焯一下水,和四川泡菜一起放入碗中。

2 加入剁椒酱、白糖和鸡精。

3 再倒入香油和辣椒油,调拌均匀后装盘即可。

小贴士

1 熏豆腐干经焯水后可去除豆腥味。

2 四川泡菜和剁椒酱都有咸味,拌菜时不用另外加盐,辣椒油只有提味的作用,也要少放。 /RrecHoVPGi889EfQqpl7ihtBiC5TLBCEXwG8ikdXzZuzQ1jReLf9hCZKtWq5F5M

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