黄豆的植物蛋白和猪皮的胶原蛋白搭配,营养充分互补。
卤猪皮……200克
水发黄豆……50克
冬笋……30克
生抽……25克
水淀粉……10克
香油……10克
盐……少许
1 卤猪皮切成块;冬笋切成丁。
2 炒锅上火,倒入少许油烧热,放入冬笋丁、水发黄豆略炒,加入适量水,小火煮10分钟,放入卤猪皮、生抽、盐,炒匀后用水淀粉勾芡,淋香油出锅。
1 黄豆要先煮断生,去除豆腥味,如要脆硬的口感,煮的时间宜短一些。
2 卤猪皮后放,以保持其韧性的口感。 LOiVKPYvvbT8F7DziI2MrW2RBYGSqGO9WbbAi9O9+loeMAykNx1KNGdyVovTa5F/