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黄豆的植物蛋白和猪皮的胶原蛋白搭配，营养充分互补。
卤猪皮……200克
水发黄豆……50克
冬笋……30克
生抽……25克
水淀粉……10克
香油……10克
盐……少许
1 卤猪皮切成块；冬笋切成丁。
2 炒锅上火，倒入少许油烧热，放入冬笋丁、水发黄豆略炒，加入适量水，小火煮10分钟，放入卤猪皮、生抽、盐，炒匀后用水淀粉勾芡，淋香油出锅。
1 黄豆要先煮断生，去除豆腥味，如要脆硬的口感，煮的时间宜短一些。
2 卤猪皮后放，以保持其韧性的口感。